Monique en Richard Luppes hebben allebei een ondernemend karakter en in mei 2021 leverde dat een nieuwe uitdaging op: het runnen van ’t Boshuys in Echten. Het Hans en Grietje-huisje met bijgebouwen aan de Ruinerweg is een sfeervol rustpunt aan de rand van het bos. Het echtpaar runt ’t Boshuys samen met hun 24-jarige dochter Susan. Monique staat overigens nog drie dagen in de week voor de klas een Richard heeft een fulltime baan als medicijnbezorger. ,,We bouwen het bedrijf in ons eigen tempo op’’, vertelt Monique. ,,Daarom is ’t Boshuys nu geopend van vrijdag tot en met zondag, maar in de toekomst willen we natuurlijk vijf of zes dagen per week gasten ontvangen.’’