Patricia Volbeda wint Heel Hoogeveen Bakt

Hoogeveen - Patricia Volbeda heeft de lekkerste taart van Hoogeveen gebakken. De Noordscheschutse is de winnaar van de derde editie van Hoogeveen Hoogeveen Bakt geworden. De jury was onder de indruk van haar taart. 'Lekker luchtig en het bleef ook één geheel. Het zakte totaal niet in elkaar.'

Niet alleen de jury was onder de indruk van de taart. Ook het publiek smulde er van. Na de prijsuitreiking mocht iedereen die langskwam in De Tamboerpassage een stukje proeven. De taart van Volbeda was als een van de eerste op en dat terwijl het toch niet een van de kleinste was.

'Het oordeel van de jury betekent veel voor mij'

'Ik besef nog amper dat ik gewonnen heb', zegt ze kort na de prijsuitreiking. 'Ik heb lang getwijfeld of ik mee zou doen. Ik ben natuurlijk geen professionele bakker. Uiteindelijk heb ik het toch aangedurft. Dat professionele bakkers mij taart zo lekker vonden, betekent veel voor mij.'

Volbeda mag dan geen profesionele bakker zijn. Ze bakt wel veel en graag. Het is begonnen met cupcakes en nu bakt ze voor vrienden en familie vaak haar befaamde dripcake. Ze heeft zelf een eigen Facebookpagina, Cup & Cake genaamd.

Het is een rage uit Amerika

'Dripcake is een rage die uit Amerika is overgekomen', vertelt ze. 'Wanneer je met de taart klaar bent, laat je er nog chocolade overheen druipen. Het is allemaal heel lekker. Ik ben om 7.00 uur begonnen met bakken. Ik vind dat alles wel vers moet zijn.' Of de taarten van haar concurenten lekker waren weet ze niet. 'Ik houd eigenlijk niet zo van taart. Ik ben meer van de hartigheid, maar mijn kinderen en man houden er wel van en ik vind het heel leuk om de taarten te bakken.'

Stiekem droomt Volbeda ervan om van haar hobby werk te maken. 'Maar ik heb ook een heel erg leuke baan, die ik graag wil blijven doen. Ik denk dat taarten bakken voorlopig gewoon een hobby blijft.'