Grandcafé Marron heeft spetterende start: 'Onze droom is uitgekomen'

Jarenlang waren Heinri (56) en Carla (54) Schonewille van La Brochette op zoek naar een goede locatie voor een tweede horecazaak. Ze zochten heel Drenthe af en kwamen uiteindelijk terecht op 150 meter van hun lunchroom. Vorige maand opende Grandcafé Marron de deuren aan de Hoofdstraat 85 en de nieuwe zaak loopt fantastisch. ‘Beter dan dit hadden we niet durven hopen. We draaien als een tierelier.’

Heinri en Carla begonnen dit nieuwe avontuur niet alleen. Dochter Paulien (30) en zoon Mark (27) zitten ook in de zaak. Gastvrijheid zit ze allemaal in het bloed en ze kunnen het ontzettend goed met elkaar vinden. Stralend zitten ze met z’n vieren op een van de banken vlakbij de ingang. Het gaat geweldig, merken ze van alle kanten. Het grandcafé is precies wat ze voor ogen hadden. Onderscheidend, warm, een plek waar iedereen zich thuis voelt.

‘We hebben qua locatie de mooiste plek van Hoogeveen. In het hart van de stad aan het Kerkplein. Er is de hele dag zon en het plein wordt prachtig opgeknapt. Enthousiaste reacties van gasten over de gerechten, inrichting en de vriendelijke bediening. En dat terwijl we een compleet nieuw team hebben, dat nog helemaal op elkaar ingespeeld moest raken’, vertelt Mark.

Ook de inrichting en uitstraling zijn uniek. ‘We hebben lang nagedacht over wat we wilden neerzetten. Een ‘grandcafé met allure’, wat een tikkeltje klassiek is, maar ook trendy en hip. Daarom is gekozen voor een combinatie van messing, goud, marmer en natuurlijk kleuren. Samen met de bekende architect Peter Rooseboom is het ontwerp gemaakt, maar er ligt ook echt ons eigen gevoel in’, vertelt Paulien. ‘Ik ben bijvoorbeeld weken op zoek geweest naar de juiste lampen en heb ze gevonden’, zegt ze al wijzend naar het hoge plafond.

Voor iedereen

Iedereen kan terecht bij Marron. Niet alleen voor lunch of diner, maar ook gewoon voor koffie, wijn of een biertje. ‘Zo verzorgen we heerlijke lunchgerechten en na 17.00 uur bieden we een prachtige dinerkaart met de lekkerste vlees- en visgerechten, maar men kan hier ook terecht voor bijvoorbeeld een heerlijke kalfsschnitzel, saté of hamburger. De kaart is gevarieerd’, vertelt Carla

Het grandcafé is qua inrichting binnen helemaal klaar. Buiten staat al een deel van het terras, maar dat wordt nog veel groter. ‘Het terras aan het Kerkplein wordt 27 meter lang en 7 meter breed. Ook komt er een luifel te hangen van 18 meter breed en 6 meter diep met heaters waardoor je het hele jaar door buiten kunt zitten met een prachtig uitzicht op de mooie spiegelvijvers en spectaculaire fonteinen’, aldus Heinri. Maar dat alles nu klaar is, wil niet zeggen dat ze achterover leunen. ‘We zijn bij wijze van spreken elke seconde van de dag bezig met ons bedrijf.’

Voor het personeel is het aanpoten. ‘Het is een nieuwe omgeving, waar alles z’n plekje begint te vinden. Heel veel respect hebben we voor ons nieuwe team. Wanneer we aan gasten buiten Hoogeveen vertellen dat we nog maar zes weken open zijn, geloven ze het amper. Een fantastische start. Geweldig.’